インドスパイス料理修行 part2
福岡市中央区赤坂のアンチエイジングな歯科医院の西村です。
怒涛のインドスパイススパイス修行part2です。
↓アーユルヴェーダ講座の出来上がりの盛り付け
蓮の葉っぱに盛り付けられた
アーユルヴェーダ講座のお料理の出来上がり写真です。
日を改めて開催されたのが基本のスパイス講座です。
こちらの出来上がりはこんな感じです↓
バナナの葉っぱに盛り付けてます。
チャイの作り方も
本格的に教えていただきました。
インドスパイス料理では
お野菜の切り方もとても大切です。
繊維に沿ってスパイスが入っていくので
均等な大きさに切ります。
アーユルヴェーダ講座でも
実習のキッチンに
お野菜の切り方の見本が置いてありました。
↓蓮の葉に乗ってる赤い色のスープの野菜のカッティング見本
↓バナナの葉に乗ってるアールーマタルというお料理のジャガイモの
切り方見本
いつもはなんとなく野菜を切ったりしてましたが
真剣に野菜と向き合いました。
part3に続く
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